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教材分类 |
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饮食营养与卫生—饮食服务
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| 商品编号：PCEO2430 出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：2006-01-26 |
| 饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。
本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。
本书由浙江商业职业技术学院陈明之主编，浙江商业职业技术学院范震宇、史涛参编，浙江大学生物系统工程与食品... |
| 市场价：￥9元 商城价：￥9元 |
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实习菜谱（第二版）
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| 商品编号：PCEO2427 出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：1999-02-01 |
| 本书是根据劳动部培训司修订的《就业训练烹饪专业教学大纲》进行修订的，是供就业训练烹饪专业使用的统编教材。
根据《烹饪技术》一书所讲的各类烹调技法，本书列举了99个教学菜肴，并从选料、切配、烹调、风味特点、操作关键等方面，对每个菜式都做了系统的说明，有利于学生举一反三、触类旁通。菜例选料广泛，烹调技法多样，味型丰富，实用性强。书中还根据我国饮食业实际情况... |
| 市场价：￥5.3元 商城价：￥5.3元 |
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面点制作（第二版）
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| 商品编号：PCEO2425 出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：1992-02-01 |
| 本书是根据劳动部培训司修订的《就业训练烹饪专业教学大纲》进行修订的，是供就业训练烹饪专业使用的统编教材。
本书较系统地介绍了面点制作中原料的选择、各类面团和馅心的调制、成型手法和加热熟制等技术的全部基础知识。为了掌握面点制作的基本技能，加强基本功训练，还结合实际编写了7种常用馅心制作方法及69种面点制作实例。
本书与《烹饪技术》、《饮食营养与卫生... |
| 市场价：￥4.6元 商城价：￥4.6元 |
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法律常识—职业技能培训教材
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| 商品编号：PCEO2411 出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：2007-02-15 |
| 本教材共分10课，内容包括法学基础理论和宪法、治安管理处罚法、刑法、民法、合同法、商法、经济法、劳动法、诉讼法、律师法及公证制度等法律制度的简要常识。
本教材紧跟我国立法的新进程、新变化，内容更具科学性、实用性，更适合职业技能培训教学的需要。
本套教材由劳动和社会保障部教材工作委员会办公室组织专家编写和审定，主编余炳荣。
本教材可供职业... |
| 市场价：￥15元 商城价：￥13.5元 |
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职业道德（第二版）
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| 商品编号：PCEO2409 出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：1997-03-09 |
【内容简介】
本书是根据劳动部培训司修订的职业道德教学大纲重新编写的，供就业训练各专业（工种）使用的统编教材。
本书对就业训练开设职业道德课的重要意义、道德与职业道德、社会主义职业道德的基本原则和基本规范、社会主义职业道德的评价、社会主义职业道德的修养与人生，以及社会主义职业道德建设等，作了比较系统而又通俗的阐述。
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| 市场价：￥7元 商城价：￥5.9元 |
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法律常识习题册（第二版）
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| 商品编号：PCEO2404 出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：1997-03-01 |
| 本习题册是根据劳动部培训司修订的就业训练法律常识教学大纲编写的，与《法律常识》第三版配套使用。全册按教材的章节顺序和内容，用填空、解释、判断、改错、问答等题型编排。为了方便使用，每题均留有适当的空位，供学员书写答案。... |
| 市场价：￥3.5元 商城价：￥3.5元 |
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法律常识（第三版）
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| 商品编号：PCEO2402 出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：1997-03-01 |
| 本书是供就业训练各专业(工种)使用的统编教材，也可作为技工学校、职业学校和青年职工普及法律知识的教材。主要讲述了我国的宪法、刑法、刑事诉讼法、民法通则、民事诉讼法、经济合同法、企业法、劳动法、企业劳动争议处理条例、治安管理处罚条例。... |
| 市场价：￥8元 商城价：￥8元 |
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美发基本技能（短期培训）
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| 商品编号：PCEO2387 出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：2004-09-18 |
| 本书主要介绍了美发人员所应具备的职业修养以及所应掌握的生理卫生知识、美发工具及美发用品知识、美发基础知识和美发基础操作等内容。
本书在编写过程中，力求做到图文并茂，通俗易懂。本书适合于职业技能短期培训，供培训机构在开展短期培训时使用。通过培训，可以使初学者或具有一定基础的人员达到上岗的技能要求。本书也可作为农村劳动力转移培训教材。
本书由韩静、李... |
| 市场价：￥7元 商城价：￥7元 |
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中式面点制作（短期培训）
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| 商品编号：PCEO2385 出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：2004-08-20 |
| 本书较系统地介绍了中式面点的原料知识和基本操作技术，水调面团、膨松面团、油酥面团、蛋和面团的特点、成团原理、调制方法，米类和米粉制品，制馅、成型、熟制的方法，以及中式面点制作的实例。
本书适合于职业技能短期培训使用。通过培训，初学者或具有一定基础的人员可以达到上岗的技能要求。还可供初涉或从事中式面点制作的人员参考。... |
| 市场价：￥7元 商城价：￥7元 |
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美发助理（短期培训）
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| 商品编号：PCEO2383 出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：2004-08-04 |
| 本书主要介绍了美发助理人员所应掌握的基本技能，如洗发与按摩、油与漂染、烫发、护发等知识。
本书适合于职业技能短期培训使用。通过培训，初学者或具有一定基础的人员可以达到上岗的技能要求。
本书由刘明慈、李文强、孟秋、丛秋婷、吴迪编写，刘明慈主编。... |
| 市场价：￥5元 商城价：￥5元 |
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