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教材分类 |
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电机维修技术(1VCD) 音像教材
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| 商品编号：PCEO28834 出版社：
红星电子音像出版社
出版时间：2012 |
| 《电机维修技术》分上下两集介绍电动机的修理技术。上集介绍了电动机的基本类型、电动机的拆卸与安装、修理工作要求、修理项目与工艺程序，以及绕阻绝缘电阻的处理；下集介绍了绕阻故障的检测、定子线圈的更换、电动机修理后的检查试验，以及电机修理常用工具及其使用方法。片中介绍的技术方法简单实用，易学易操作，适合广大电机维修初学者自学及培训使用。
红星农家乐致富好帮手... |
| 市场价：￥60元 商城价：￥54元 |
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保安员的素质培训(2VCD) 音像教材
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| 商品编号：PCEO28833 出版社：
红星电子音像出版社
出版时间：2012 |
| 《保安员的素质培训》分上下两集。上集主要介绍了保安员应掌握的法律知识，应具备的安全防患意识，应学习的消防知识与灭火工作技能，以及保安员礼仪、技能培养与防卫各种突发事件的技能；下集主要介绍了保安员着装要求，以及门卫、守护、公共场所、押运等各种保安勤务工作应具备的职业技能要求与注意事项。全片采用现场实录，形象直观，简明易学，适合从事保安工作的人员及各种保安员培训... |
| 市场价：￥60元 商城价：￥54元 |
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厨师基本职业技能(2VCD) 音像教材
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| 商品编号：PCEO28832 出版社：
红星电子音像出版社
出版时间：2012 |
| 《厨师基本职业技能》分上下两集，介绍了厨师应掌握的基本职业技能。上集介绍了基本刀法、火候的掌握与应用、油温的掌握与用油方法以及镬功；下集介绍了勾芡与芡汁制作应用、热菜与冷菜制作的各种常用方法。全片通俗简明。易学易掌握，十分适合初学者及各类厨师培训班使用。
红星农家乐致富好帮手！
（1）刀法
（2）火候的掌握与应用
（3）油的温度与用油方法
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| 市场价：￥60元 商城价：￥54元 |
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陈醋的酿造(1VCD) 音像教材
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| 商品编号：PCEO28831 出版社：
红星电子音像出版社
出版时间：2012 |
| 内容简介
《陈醋的酿造》在我们的日常饮食中，陈醋是不可缺少的调味品。本片以山西陈醋为例，讲述了粮食如何酿造成陈醋的工艺。广大读者只要按片中介绍的酿造工艺，严格把握好每个酿造步骤，就可以尝试着酿造出绵、酸、香、甜、鲜的陈醋来。
01 陈醋的功效
02 陈醋酿造的原料
03 陈醋酿造的工艺
04 陈醋质量评价标准... |
| 市场价：￥30元 商城价：￥27元 |
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鲜枣保鲜加工技术(1VCD) 音像教材
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| 商品编号：PCEO28828 出版社：
红星电子音像出版社
出版时间：2012 |
| 《鲜枣保鲜加工技术》从枣的品种选择、采摘时间、采摘后的分级包装等方面介绍了枣的保鲜技术。片中的第二部分还实地拍摄了蜜枣的制作工序。枣是我国独具特色的果品，酸甜可口，营养丰富，但鲜果因容易失水，不能长时间储藏。
01 鲜枣保鲜技术
02 鲜枣加工工艺
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| 市场价：￥30元 商城价：￥27元 |
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家畜屠宰与加工增值技术(1VCD) 音像教材
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| 商品编号：PCEO28827 出版社：
红星电子音像出版社
出版时间：2012 |
| 《家畜屠宰与加工增值技术》介绍了牛、羊、猪、兔的屠宰加工技术，从动物屠宰前的管理、屠宰方法、刺杀放血、去皮、分割、内脏处理等方面详细讲述了家畜在屠宰加工过程中应当注意的问题。影响肉制品品质一个重要的因素就是家畜的屠宰工艺。
01 牛屠宰加工技术
02 羊屠宰加工技术
03 生猪屠宰技术
04 兔的屠宰与加工... |
| 市场价：￥30元 商城价：￥27元 |
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豆制品的家庭作坊式制作工艺(1VCD) 音像教材
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| 商品编号：PCEO28826 出版社：
红星电子音像出版社
出版时间：2012 |
| 《豆制品的家庭作坊式制作工艺》前半部分先总体介绍了豆制品的制作工艺流程：浸泡与水洗——磨浆——浆渣分离——煮浆——点浆，后半部分具体讲述了豆腐、豆腐干、千张、腐竹的制作方法和制作过程中应当注意的问题。全片技术流程清晰，简单易操作，很具实用性。
一、豆制品的工艺流程
二、豆腐的制作
三、豆腐干的制作
四、千张的制作
五、腐竹的制作... |
| 市场价：￥30元 商城价：￥27元 |
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